Speiseplan für die Waage



Ausgleich schaffen zwischen säure- und basenbildenden Speisen. Zum Beispiel Ananas, Heidelbeeren, Algen, Spargeln, Tomaten, Basilikum, Brennnessel, Petersilie, Safran. Getreideprodukte wobei auf Weizenmehl eher verzichtet werden sollte. Leichte Fischprodukte. Hülsenfrüchte und Nüsse.
Es muss wohl nicht erwähnt werden, dass es der Waage gefällt, für besondere Anlässe ein gutes Glas Wein zu genießen. Ansonsten tun ihr Getränke wie Brennnessel Tee, Grüner Tee oder Zitronenwasser gut.

Ein Waage Menu:
Spargeln leicht dünsten und mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken. Danach Petersilie hacken und Tomaten in kleine Stücke schneiden. Eine Portion Quinoa zubereiten und mit etwas Curcuma mischen. Geräucherte Forellenfilets in gleichmäßige Röllchen verarbeiten.
Das Ganze in Tellern direkt anrichten (dabei soll darauf geachtet werden, dass alle Speisen differenziert im Teller ersichtlich sind, sowie farblich gut abgestimmt sind). Zum Schluss die Forellenfilets mit Zitronensaft beträufeln.
Als Nachspeise ein Passionsfrucht Sorbet dekoriert mit Heidelbeeren.

Lasst mich wissen, ob es Euch geschmeckt hat.. liebe Grüsse Isabel Holenstein